SOBREMESA DE CAFÉ

Mesmo, mesmo antes de ir de férias deixo-vos mais uma receita de uma sobremesa muito fácil de fazer. Como convém é docinha, fresca e, ainda por cima, leva café.
Hoje estava mesmo necessitado de ir para a cozinha e também de comer alguma coisa doce. Depois de uma breve conferência com a Isabel foi por esta "Sobremesa de Café" que me decidi.
Nas 2 próximas semanas não publicarei nada mas assim que esteja de volta a casa e à minha cozinha vou tentar retomar o ritmo normal.

Ingredientes
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de natas
• 6 folhas de gelatina
• 1 café expresso bem cheio

Preparação
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
Numa taça, bata muito bem as natas com o leite condensado.
Escorra as folhas de gelatina e misture com o café bem quente. Assim que as folhas se dissolverem, junte às natas e ao leite condensado e envolva muito bem.
Leve ao frio.

Eu não vos disse que era fácil?! E é tão bom!

Bom Apetite!

PUDIM FRIO DE LARANJA COM LEITE CONDENSADO

No Domingo passado tive cá em casa os "pais" a almoçar. À Isabel não lhe apetecia que eu cozinhasse e por isso "decidimos" que íamos comprar o almoço fora. Mas a sobremesa fui eu que fiz. Dei à Isabel uma série de opções de receitas novas para experimentar e foi esta que ela escolheu. Foi uma boa escolha e é provável que repita mais vezes experimentando outros sabores de fruta.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado cozido


• 1 colher de sopa bem cheia de Maizena


• 0.5 l de leite fervido com uma casca de laranja


• 1 embalagem de gelatina de frutas


• 5 claras


• 100 g de açúcar


• palitos la reine


• 1 chávena almoçadeira de café com leite

Preparação

Misture a Maizena com o leite fervido e com o conteúdo da embalagem de gelatina (usei gelatina com sabor a laranja) e leve a ferver, mexendo sempre muito bem. Assim que começar a ferver, misture o leite condensado, volte a mexer muito bem, retire e deixe arrefecer.

Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar, sem parar de bater até ficarem bem firmes. Misture-as cuidadosamente no creme anterior.

Num tabuleiro ou num pirex, espalhe uma camada do creme. Molhe os palitos la reine com café com leite e disponha-os sobre o creme, cobrindo-os depois com creme. Repita a operação até esgotar os palitos e o creme, sendo que a última camada deve ser creme.

Leve ao frio até prender. Decore a gosto. Eu escolhi uns palitos de amêndoa mas também fica bem decorado com chantilly e uns fios de ovos.

Quando executei a receita inventei um bocadinho. Por ter medo que ficasse demasiado doce, quando bati as claras em castelo não adicionei açúcar nenhum. Acho que fiz bem. Não se notou a falta! Experimentem e digam como gostam mais. Bom Apetite!

SEMIFRIO DE BOLACHA COM CREME DE OVOS

Mais um docinho para o fim-de-semana! Creio que também vi esta receita na TeleCulinária mas não tenho bem a certeza. Em todo o caso, o que interessa verdadeiramente é que é simples de executar e igualmente simples de se comer! É mesmo bom!

Ingredientes
• 5 folhas de gelatina
• 1 pacote de bolacha Maria
• 1 lata de leite condensado
• 3 dl de natas
• 4 ovos
• 100 g de açúcar
• 1 dl de água
• Óleo para untar

Preparação
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Parta grosseiramente as bolachas. Unte com óleo uma forma de buraco.
Deite o leite condensado numa tigela. Depois de derreter as folhas de gelatina (nunca as deixe ferver pois perdem a capacidade de gelatinar), junte-as ao leite condensado batendo sempre.
Bata as natas em chantilly bem firme e à parte bata as claras em castelo. Junte as natas ao leite condensado batendo sempre. De seguida, envolva as claras com muito cuidado. Por fim, adicione as bolachas, envolva bem, verta para a forma e leve ao frigorífico até solidificar.
Num tacho, junte as gemas, o açúcar e a água. Misture bem e leve ao lume mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, verta para uma tigela, mexa e deixe arrefecer.
Sirva o semifrio coberto com o creme de ovos e polvilhado com umas bolachas desfeitas.

Bom apetite!

PUDIM BRANCO COM MOLHO DE FRUTOS VERMELHOS

É Dia dos Namorados! Assim, decidi publicar algo rápido, fácil, que fica muito bonito e que é óptimo. Acho que é uma receita romântica!

A receita do Pudim Branco já conhecia não sei de onde, mas a ideia de servi-lo com o Molho de Frutos Vermelhos surgiu depois de um jantar na Pensão Borges em Baião, onde me foi servido este molho com um gelado de baunilha.

Ingredientes
para o pudim
• 8 folhas de gelatina sem sabor
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (usar a lata do leite condensado para medir)
• 1 pacote de natas
para a calda
• 1 chávena de frutos vermelhos variados
• ½ chávena de açúcar
• 1 chávena de água
• 1 cálice de licor( Cointreau, Safari, Vinho do Porto ou outro a gosto)

Preparação
Molhe a gelatina em água fria e leve a derreter em banho-maria. Misture bem todos os ingredientes do pudim e despeje o preparado numa forma de pudim humedecida. Leve ao frigorífico até o pudim solidificar pelo menos 4 horas.
Para a calda leve todos os ingredientes ao lume até engrossar.
Desenforme o pudim e sirva com a calda.A calda tanto pode ser servida quente como fria. Eu prefiro servi-la quente. E se quiserem arriscar mais um pouco, quando fizerem a calda acrescentem uns grãos de pimenta vermelha!

O doce, o quente, o frio, o picante e a vossa imaginação... e pode ser o começo de uma noite bem agradável!

Bom Apetite e namorem muito!