ESPARGUETE COM ATUM E NATAS

Hoje a Isabel avisou-me, logo pela manhã, que queria jantar massa e atum. Quando, ao início da tarde, ela me contou que tinha almoçado massa eu pensei que já tinha mudado de ideias quanto ao jantar… nada disso… continuava a querer o mesmo. Assim, ao final da tarde depois de sair do trabalho, e enquanto esperava que o Jumbo viesse trazer as compras cá a casa decidi fazer esta experiência. E não é que correu bem?! Mas também usando atum, massa, tomate e natas o que é que pode correr mal?!? Bem, na verdade estava com um pouco de receio de misturar isto tudo mas não tinha razão nenhuma no meu receio!!! “Tava mesmo bom!”
Ingredientes
• 4 tomates maduros
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 250 g de esparguete
• 4 latas de atum
• 2 dl natas
• azeite, sal e pimenta q.b.

Preparação
Lave e escalde os tomates, retire-lhes a pele e as pevides e corte-os em cubos ou se quiser ser mais práctico faça como eu fiz e abra uma lata de tomate pelado e corte só os tomates em pedaços. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.
Coza a esparguete em água abundante. Tempere com sal. Quando estiver cozida, escorra-a e regue com um fio de azeite.
Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola até começar a ficar transparente. Junte os dentes de alho, deixe refogar mais um pouco e adicione o tomate. Escorra o atum, junte-o ao tacho, mexa e, quando começar a ferver acrescente as natas. Tempere de sal e pimenta. Mexa e deixe ferver novamente.
Sirva a esparguete com o atum por cima.
Desta vez, ainda acrescentei ao atum um pouco de salsa picada mas na receita original falavam em manjericão. Acredito que lhe desse um toque muito original.

Bom apetite!

ATUM COM GRÃO E OVOS NO FORNO

Ontem comprei uma Teleculinária só com receitas de Atum. Como nos últimos dias temos comido umas coisitas mais pesadas (picanha, cozido à portuguesa) pensei em fazer uma receita mais leve que levasse o Atum e assim já experimentava uma receita nova. Depois de pesquisar a revista eu e a Isabel chegámos a acordo quanto à receita a experimentar. Ok… Ok… uma receita com grão-de-bico, tomate e ovos não é propriamente leve mas o que é que havemos de fazer… foi o que nos apeteceu!!!!
Ingredientes
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 lata pequena de tomate pelado
• 2 latas de atum
• 1 lata grande de grão-de-bico
• 4 ovos
• queijo ralado
• 1 pitada de cominhos
• sal, pimenta e azeite q.b.
• salsa picada

Preparação
Descasque a cebola e os alhos e pique tudo finamente. Num tacho junte a cebola, os alhos, o azeite e a folha de louro. Leve ao lume e deixe cozinhar a cebola até ficar translúcida.
Pique os tomates e juntamente com o molho acrescente-os ao refogado. Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.
Junte o atum escorrido e o grão, mexa e deixe ferver. Se achar que o preparado está muito seco junte um pouco da água do grão-de-bico. Tempere com sal e pimenta. Se gostar acrescente uma pitada de cominhos. Deixe ferver em lume brando durante 10 minutos.
Verta a mistura do grão para um pirex, abra em cima os ovos, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC.
Quando os ovos estiverem cozinhados, retire e sirva quente, polvilhado com salsa picada.

Na receita original eles falam apenas em 1 lata de atum para 4 pessoas. Eu aqui escrevi 2 latas… não sei… se cozinhasse este prato para 4 pessoas talvez usasse 3… depende de quem fosse convidado!

Bom apetite!