PÃO-DE-LÓ COM SORVETE DE TANGERINA

Hoje não vos vou dar nenhuma receita com quantidades e medidas e essas coisas habituais. É só uma ideia que às vezes utilizo quando tenho algumas sobras de bolo.

Há umas semanas atrás, e aproveitando um resto ainda grande de pão-de-ló que tinha sobrado do Natal, decidi fazer a sobremesa para o almoço de Domingo em casa da minha mãe.
Primeiro forrei uma forma de bolo inglês com película aderente. Depois, parti o pão-de-ló em fatias e forrei a base e as paredes laterais da forma com as mesmas. O gelado que naquele dia ainda existia no nosso congelador era um sorvete de tangerina, que foi o que usei para rechear a forma. Por fim, cobri com mais fatias de pão-de-ló. Cobri com a película aderente e levei ao frigorifico até à hora de servir.
Uns minutos antes de servir desenformei a sobremesa para um prato. Bati claras em castelo e juntei açúcar até fazer um merengue firme. Cobri toda a sobremesa com o merengue.
Depois de todo coberto o ideal é verter uma boa dose de Rum por cima do merengue e flambeá-lo. Desta vez, e como havia pessoas que iam comer a sobremesa e não são dadas nem ao cheiro de bebidas alcoólicas, levei um maçarico e só bronzeei o merengue.

Existem 1001 combinações possiveis para se fazer esta sobremesa... um bolo de chocolate com gelado de morango ou frutos silvestres, um bolo de laranja com gelado de chocolate, um bolo de café com gelado de Rum com passas, um bolo de coco com gelado de ananás... até já estou a ficar com fome!!! Experimentem!!

Bom Apetite!

PÃO-DE-LÓ COM DOCE DE OVOS

Quando acordei hoje de manhã apeteceu-me ir para a cozinha. Como ia almoçar a casa da minha mãe decidi preparar uma sobremesa. Inicialmente ocorreu-me fazer um bolo com maçãs mas depois de confessar à Isabel o que me estava a preparar para fazer, ela lembrou-me que havia um pedaço grande de Pão-de-ló no frigorífico a necessitar de ser consumido. E assim, rapidamente mudei de ideias. Ficou assim…
Ingredientes
• 500 g de açúcar
• 2.5 dl de água
• 400 g de Pão-de-ló
• canela q.b.
para o doce de ovos
• 5 gemas
• 5 colheres de sopa de acúcar
• 5 colheres de sopa de água

Preparação
Em primeiro lugar prepare o doce de ovos. Deite as gemas, o açúcar e a água para um tacho, misture bem e leve ao lume, mexendo sempre. Assim que ferver, retire do lume e deixe arrefecer.
Leve ao lume um tacho com os 500 g de açúcar e os 2.5 dl de água e deixe ferver durante 10 minutos. Corte o Pão-de-ló em fatias grossas, passe-as na calda do açúcar, coloque-as num recipiente e deixe-as arrefecer.
Verta o doce de ovos por cima das fatias e polvilhe com canela em pó. Sirva frio.

Bom Apetite!