MARAVILHA DE NATA E CHOCOLATE

Estou de volta. Apôs um interregno muito prolongado, e que espero não se volte a repetir, volto a partilhar uma nova experiência culinária. Mais uma vez o Alexandre e a Carla fizeram a gentileza de nos convidar para jantar lá em casa numa das, infelizmente raras e curtas, visitas deles cá à terrinha. São gente mesmo boa e a conversa flui com a naturalidade própria de quem se gosta! Do prato principal tratou a Carla, uma deliciosa receita de frango com sabores Tailandeses. Da sobremesa tratei eu, e é isso que partilho convosco e com muito gosto.

Ingredientes
·       6 gemas
·       3 colheres de sopa de Maizena (bem cheias)
·       1 lata de leite condensado
·       4 dl de natas
·       2,5 dl de leite
·       2 colheres de sopa de manteiga
·       1 colher de chá de essência de baunilha
·       4 colheres de sopa de chocolate em pó
·       1 pacote de bolachas de chocolate
·       1 pacote de bolacha Maria

Preparação
Num tacho misture bem as gemas com farinha Maizena. Acrescente o leite condensado, o leite e as natas. Misture bem e se necessário use a varinha mágica para acabar com algum grumo. Leve ao lume e acrescente a manteiga. Mexa até engrossar.
Quando engrossar divida o creme em duas taças. Numa adicione o chocolate e misture bem. Na outra adicione a baunilha e mexa bem também.
Numa taça ou numa forma de fundo amovível coloque o creme de baunilha alternado com as bolachas de chocolate e quando o creme de baunilha acabar proceda da mesma maneira com o creme de chocolate e com as bolachas Maria.
Leve ao frigorífico e sirva bem fresco polvilhado com bolachas picadas grosseiramente.

Bom apetite!

SEMIFRIO DE BOLACHA COM CREME DE OVOS

Mais um docinho para o fim-de-semana! Creio que também vi esta receita na TeleCulinária mas não tenho bem a certeza. Em todo o caso, o que interessa verdadeiramente é que é simples de executar e igualmente simples de se comer! É mesmo bom!

Ingredientes
• 5 folhas de gelatina
• 1 pacote de bolacha Maria
• 1 lata de leite condensado
• 3 dl de natas
• 4 ovos
• 100 g de açúcar
• 1 dl de água
• Óleo para untar

Preparação
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Parta grosseiramente as bolachas. Unte com óleo uma forma de buraco.
Deite o leite condensado numa tigela. Depois de derreter as folhas de gelatina (nunca as deixe ferver pois perdem a capacidade de gelatinar), junte-as ao leite condensado batendo sempre.
Bata as natas em chantilly bem firme e à parte bata as claras em castelo. Junte as natas ao leite condensado batendo sempre. De seguida, envolva as claras com muito cuidado. Por fim, adicione as bolachas, envolva bem, verta para a forma e leve ao frigorífico até solidificar.
Num tacho, junte as gemas, o açúcar e a água. Misture bem e leve ao lume mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, verta para uma tigela, mexa e deixe arrefecer.
Sirva o semifrio coberto com o creme de ovos e polvilhado com umas bolachas desfeitas.

Bom apetite!

TARTE DE LIMA

Vi esta receita numa revista e achei logo que era uma das que ia gostar muito. Não me enganei! É doce o suficiente e o sabor das limas é uma maravilha!

Só tem um problema na confecção, e que não é de muito fácil resolução se comprarem os ingredientes à justa. A mim acontece-me sempre, mal pego nas limas... fico sempre a pensar se faço a sobremesa ou se faço umas caipirinhas!! Pelo sim, pelo não... comprem mais do que as 5 limas, preparem umas caipirinhas e bebam as mesmas enquanto preparam a sobremesa.

Ingredientes para a base

• 200 g de bolachas maria
• 50 g de manteiga

Ingredientes para o recheio

• 400 ml de natas
• 5 limas
• 1 lata de leite condensado

Preparação

Triture as bolachas e misture a manteiga. Coloque numa forma de tarte de fundo solto e pressione para tapar o fundo
Ponha numa tigela as natas, o sumo e a raspa das limas e o leite condensado, bata com a batedeira até engrossar um pouco.
Coloque na forma por cima da bolacha e leve ao frigorífico durante 3 horas.

Na receita não é mencionado, mas eu adiciono sempre 4 folhas de gelatina para o recheio ganhar mais consistência. É só uma questão de gosto.
Bom apetite!