BOLA DE CARNE

Esta é a bola de carne que se faz cá em casa. É esta a receita que a minha mãezinha me deu e resulta sempre bem. Mas a receita que a minha mãezinha me deu, era medida em chávenas almoçadeiras e como ao longo dos anos, mesmo quando explicava o que eram chávenas almoçadeiras, houve sempre quem dissesse que a receita não resultava bem porque a massa não era suficiente (confundiam chávenas almoçadeiras com chávenas de chá), resolvi medir tudo e apresento a receita em gramas e mililitros.
Hoje como não havia bola na tv resolvi cozinhar o nosso lanche. Comemos uma parte e congelámos mais umas quantas partes que hão-de ser o nosso lanche em próximos Domingos ou entradas antes do jantar.

Ingredientes
• 6 ovos
• 600 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 450 ml de leite
• 340 ml de azeite
• sal e piripiri q.b.
• 8 fatias de fiambre
• 20 tiras de bacon
• 20 rodelas de chourição

Preparação
Juntar todos os ingredientes e bater muito bem.
Forrar o tabuleiro de forno com papel vegetal. Dividir a massa ao meio e cobrir o fundo do tabuleiro com a mesma. Cobrir com as carnes frias. Por fim, cobrir com a metade restante da massa.
Levar a forno pré-aquecido a 200ºC durante 40 minutos.

Para esta receita uso sempre o tabuleiro do forno de forma a que a bola fique grande mas baixinha.

Bom apetite!