Mas nem por isso vou deixar de comer, cozinhar e partilhar comida boa! E por isso mesmo, e porque uma amiga a viver do outro lado do Atlântico estava a precisar de uma receita para a Francesinha e para o Molho de Francesinha decidi vir aqui hoje partilhar a minha receita do Molho de Francesinha.
Quanto à Francesinha em si, a sandwich, é muito fácil... Pão de forma, Fiambre, Bife e/ou Carne Assada, Queijo, Linguiça, Salsicha Fresca... existem muitas combinações e dá para meter o que nós gostarmos mais... já o Molho... para mim é o segredo!!! Aqui vai o meu!!!
Ingredientes
- 2 litros de água
- 40 gr de creme marisco
- 80 gr de sopa de rabo de boi ou caldo de carne
- 300 gr de polpa de tomate
- 1 cerveja 33cl
- 100 gr whisky
- 40 gr molho inglês
- Piri-piri a gosto
Mete tudo dentro de uma panela e deixa apurar durante umas 2 horas e rectifica os temperos ao teu gosto. Se tiveres umas aparas de fiambre, uns bocados de couro de bacon, etc., podes sempre juntar enquanto deixas apurar.
Se sobrar molho podes congelar e usar mais tarde.
Na receita que me deram usava-se mais creme de marisco do que a sopa de rabo de boi mas eu achei que ficava a saber demais a marisco e gosto de trocar as quantidades. Tu, se preferires mais o sabor a marisco, troca as quantidades também.
Bom Apetite